Professor Nöhles Essensalltag
Letztens lauschte ich einer Fernsehsendung zum Thema „Food“. Da verkündeten doch tatsächlich die Disputanten:
„Die Haltbarkeit von Lebensmitteln wird jetzt schon nach Uhrzeit angegeben!“
Bitte was? Da hat wohl wieder jemand ohne jegliches Praxiswissen eine Schlussfolgerung abenteuerlicher Art gezogen. mehr lesen…
Professor Nöhles Essensalltag
„Es ist nötig zu bewahren“ sagten schon die alten Römer, und die Menschheit wäre nicht dahin gekommen, wo sie heute ist, wenn wir nicht gelernt hätten, unsere Lebensmittel „zu bewahren“, gemeint ist, „zu konservieren“. mehr lesen…
Professor Nöhles Essensalltag
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel seine arteigenen Eigenschaften unter den auf der Verpackung angegebenen Bedingungen mindestens erhält.
Aber wer bestimmt das eigentlich – und wie wird es bestimmt – und stimmt das aufgedruckte Datum auch wirklich? mehr lesen…
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