Professor Nöhles Essensalltag
Zu Ostern gibt es eine schöne Tradition: Eier werden bunt angemalt.
Aber nicht irgendwie, sondern natürlich nur mit Lebensmittelfarben. Die sind der Verwendung nach in der Zusatzstoff-Zulassungs-Verordnung beschrieben und deren Reinheitskriterien in der Zusatzstoff-Verkehrs-Verordnung definiert. Ordnung muss sein.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Eier bunt werden zu lassen mehr lesen…
Professor Nöhles Essensalltag
Bei Erkältung gibt es ein Hausmittel: Ein Glas Milch mit einem Löffel Honig. Das soll helfen.
Doch hilft es wirklich – und vor allem, wogegen denn?
Eine Erkältung kann ja vielfältige Ursachen haben. Ein Schnupfen ist eine durch Viren verursachte Infektion. Eine Bronchitis hingegen wird durch Bakterien verursacht, genau so wie ein Mandelentzündung. Oftmals überlagern sich diese mikrobiologischen Ereignisse auch oder sie „wandern“. Verschleppt man das Ganze, resultiert daraus häufig noch eine handfeste Lungenentzündung. Also, ab ins Bett. mehr lesen…
Professor Nöhles Essensalltag
„Vitamin C ist gesund und schützt vor Erkältungen. In der dunklen Jahreszeit, wenn es draußen kalt ist, muss man ganz viel frisches Obst und Gemüse essen, dann kommt man gut durch die Schnupfenzeit.“
Solche oder ähnliche Lebensmittelmythen lesen, hören und sehen Sie ständig in den Medien – und fast jeder glaubt daran. Doch was können Vitamine wirklich? mehr lesen…
Professor Nöhles Essensalltag
Ganz früher sagten die Großeltern zu den Kindern, die gerade zum Spielen und Toben gehen wollten: „Und trinkt kein Wasser – davon bekommt Ihr Läuse im Bauch“.
Trotz der grammatikalischen Unschärfe in diesem Satz – irgendetwas muss an dieser Warnung ja dran sein. Denn unsere Vorfahren waren zwar keine Lebensmittelchemiker, Mikrobiologen oder Fachärzte für Lebensmittelhygiene, aber doof waren Sie auch nicht. Also, was war da los? mehr lesen…
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