Ein Beitrag von Lisa Ksienrzyk

Zum Dinner verabredet man sich klassischerweise in einem Restaurant, sitzt am gedeckten Tisch in einer ruhigen Ecke und lässt sich vom Kellner bedienen. In Deutschlands Großstädten geht der Trend seit wenigen Jahren immer mehr zu rustikalen Locations für das Abendessen: das Restaurant wird gegen eine Markthalle ausgetauscht, der separate Tisch muss der Bierzeltgarnitur weichen und die Bewirtung besteht aus einer Schale Snackgabeln neben dem Serviettenstapel. Street Food Markets brechen mit traditionellen Konventionen und steigern erst recht die Lust auf Essen. mehr lesen…