„Die perfekte Begleiterin“ – so beschreibt Anton liebevoll die Produktinnovation seines Food-Startups „LIMAI“: ein Erfrischungsgetränk auf Basis des Superfoods Açai-Beere. Wir haben mit ihm über LIMAI und den Geschmack der Zukunft gesprochen.

filetspitzen.de: Euer Food-Startup LIMAI stellt Erfrischungsgetränke aus der südamerikanischen Açai-Beere her. Was genau muss man sich darunter vorstellen?

Anton/LIMAI: LIMAI ist ein beerig-herbes Erfrischungsgetränk auf Schwarztee-Basis, nicht zu süß und mit leicht aktivierender Wirkung. LIMAI enthält hochwertige Inhaltsstoffe wie Açai, Guaraná, Ingwer und Rohrzucker. Die Açai-Beere, die ja allgemeinhin als Superfood gilt, verleiht ihr eine nussig-erdige Note und sorgt damit für einen einzigartigen Geschmack.

filetspitzen.de: Wie möchtet ihr mit LIMAI den Geschmack der Zukunft beeinflussen?

Anton/LIMAI: LIMAI ist neben den vielen am Markt bereits bestehenden Erfrischungsgetränken eine super Alternative, um durstfrei und ohne Koffein- oder Zuckerschock durch das Jahr zu kommen. Seine aktivierende Wirkung erhält LIMAI durch den Einsatz einer sehr moderat dosierten Menge an Guaraná, eine südamerikanische Pflanzenart mit koffeinhaltigen Samen. Für die richtige Süße verwenden wir braunen Rohrzucker. Den dosieren wir so, dass nicht sämtliche Blutwerte gleich in die Höhe schießen. Ein Trend, der den Geschmack der Zukunft definitiv bestimmen wird und den wir bereits mitgehen.

filetspitzen.de: Und für dich ganz persönlich, Anton, wie wird die Zukunft schmecken? Traditionell? Supergesund? Nachhaltig? Nach Insekten?

Anton/LIMAI: Von allem etwas, aber am meisten nach LIMAI! Spaß beiseite, wir denken, dass es sich dabei ein bisschen wie mit dem Reisen verhält. Neue Einflüsse, Kulturen, Menschen oder Landschaften sind dabei unverzichtbare Bestandteile. Projizieren wir diese Vielfalt auf den Geschmack der Zukunft, darf es gerne ein wenig von allem sein. Ob supergesund, nachhaltig, traditionell oder als Insektencocktail – vielfältig und vor allem lecker muss es sein! Eine der Konstanten darf dabei gut und gerne unsere LIMAI sein :).