Professor Nöhles Essensalltag

Das Schlechteste, das es in Bezug auf Lebensmittel geben kann, ist offensichtlich Cholesterin. Es ist in fast allen tierischen Produkten enthalten, aber niemand will es haben. Warum ist das so – oder besser gefragt, ist es wirklich so?

Unsere Lebensmittel bestehen aus Fetten, Eiweißen und Kohlenhydraten als so genannte Makronährstoffe, also mit „Körper und Kalorien“. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als so genannte Mikronährstoffe sind in kleinsten Mengen für ganz bestimmte Wirkungen im Stoffwechsel des Körpers verantwortlich. mehr lesen…